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Alles was so hängen bleibt

Dessau Bauhausarchitektur digital

2009 besuchte ich ein zweites Mal in Dessau, nachdem ich bereits 2000 mit einer analogen Kamera dort war. In 2009 hatte ich mir meine erste richtige digitale Spiegelreflex gekauft und in Dessau meine ersten Shots gemacht. Bei der damaligen Aufarbeitung schienen mir wohl die Filter des Bearbeitungsprogrammes ganz nett zu sein bzw. das Spielen an den Farbwerten machte offensichtlich Spaß, denn bei der Durchsicht der Bilder kommen sie in einer relativ dramatischen Abendstimmung rüber.

Ich habs so gelassen, weil irgendwie hats auch was.

Bauhaus Dessau 2009
Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009Bauhaus Dessau 2009

Dessau Bauhausarchitektur analog 6×6

Im Jahr 2000 war ich mal für ein kleines studentischen Projekt in Dessau. Bei dieser Gelegenheit hatte ich eine alte 6×6 „Doppeläugige“ dabei. Zur der Zeit habe ich noch vieles s/w analog fotografiert und dann selbst entwickelt. Letztens fand ich ein paar Scanns der Negative die ich jetzt nur leicht am Kontrast bearbeitete und hier poste.

Man sieht, dass es schwer war Kontraste mit der Kamera zu erzeugen oder es lag am Licht des Tages und des nicht passendes Filmes aber es kann auch sein, dass der Entwickler etwas zu frisch war – die Körnung passt jedenfalls nicht zu einem 125er was es aber in dem Fall sein muss. Zu der Zeit hatte ich nicht die Geldmittel auf eine große Varianz in der Empfindlichkeit des Films zu achten, der 125er war mein Standard-Rollfilm.

Nun, jedenfalls sieht man schön den Unterschied zu heutigen Bildern. Die Bilder haben nicht die Knackigkeit und Schärfe – aber dafür eine Interessante Stimmung und die Vignetierung zum Rand hin ist jedenfalls original und nicht durch nachträgliche Filter hinzugefügt.

Eingang zum Hauptgebäudes des Bauhaus Dessau Ensemple - analog, S/W, 6x6

Türen im Hauptgebäudes des Bauhaus Dessau Ensemple - analog, S/W, 6x6Treppenaufgang im Hauptgebäude des Bauhaus Dessau Ensemple - analog, S/W, 6x6Detail im Hauptgebäude des Bauhaus Dessau Ensemple - analog, S/W, 6x6Atelie im Hauptgebäude des Bauhaus Dessau Ensemple - analog, S/W, 6x6Detail Außen am Hauptgebäude des Bauhaus Dessau Ensemple - analog, S/W, 6x6Detail Außen am Hauptgebäude des Bauhaus Dessau Ensemple - analog, S/W, 6x6Balkone am Hauptgebäude des Bauhaus Dessau Ensemple - analog, S/W, 6x6Balkone am Hauptgebäude des Bauhaus Dessau Ensemple - analog, S/W, 6x6Flur im Hauptgebäude des Bauhaus Dessau Ensemple - analog, S/W, 6x6Meisterhaus des Bauhaus Dessau Ensemple - analog, S/W, 6x6Kornhaus des Bauhaus Dessau Ensemple - analog, S/W, 6x6Kleiner Ring Reihenhausbebauung des Bauhaus Dessau Ensemple - analog, S/W, 6x6

Pupcrawl Südplatz Richtung Süden

Der Plan: Erkunden der Bier-Bar-Kneipen-Lage abseits des Mainstreams im Süden
Die Gelegenheit: Vier Leute, ein Dienstag in der Woche und einen Abend Zeit.
Das Ergebnis: ziemlich gut!
Die Frage: Was gibt’s noch?

Mal was Neues wagen und in bekannten Gewässern in noch wenig bzw. unbekannte Buchten ziehen . Immer auf der Suche nach anderen Bieren und netten Kneipen.

Dieses mal haben wir uns vorgenommen im Süden in Lokalitäten vorbei zu schauen die man kennt aber immer im Abseits liegen. Dabei sind wir öfters überrascht wurden.

Guter Start mit der naTo

Starten wir bei der Nato. Die gibt’s ja schon ewig, kennt man schon aber so richtig in der Bar drin war man eher selten, das sollte sich heute ändern.

Pupcrawl Richtung Süden
– naTo, Karl-Liebknecht-Straße 46
– Wärmehalle Süd, Eichendorffstr. 7,
– Barabas, Bornaische Straße 33
– Frau Krause, Simildenstraße 8

Pupcrawl Südplatz Richtung Süden

Rein in die gute Stube, wenn gerade kein Event im Saal anfängt oder endet, kann man es hier gut aus aushalten. Die „Gaststube“ hat zwar eher was von einem großen Durchgangszimmer mit Bar aber es verbergen sich sehr interessante Details.

Zum Ersten, wenn man vor 20:00 Uhr reinschneit, kann man die Happy Hour für Bier mitmachen. Unschlagbare 2,50€ für das Halbe ist schon sehr korrekt. Zweitens muss man anmerken, gibt es leckeres Nerchauer Bier, welches in verschiedenen Sorten kommt von denen alle gut trinkbar sind. Eins kann man gut hervorheben, das rauchzarte Lager – ein Genuss unter den wenigen Rauchbieren die man hier in Leipzig bekommen kann – und auch für das Bier gilt die 2,50€ Happy Hour.
Die naTo werden wir wohl demnächst öfters besuchen, sie gibt einen guten Startpunkt ab und im Sommer sicherlich auch noch mehr, wenn man bei milden Temperaturen draußen sitzen kann.

Übrigens wer den Bannerspruch an der Wand der Gaststube lesen kann ist ziemlich weit vorn – es sind zwar kyrillische Buchstaben aber der Spruch ist in deutsch.

Impression Wärmehalle Süd - Pupcrawl Südplatz Richtung Süden

Zwischenhalt in der Wärmehalle

Nächster Stopp ist die Wärmehalle Süd, sie liegt gut gelegen auf der Strecke nach Süden. Mal kurz links in die Seitenstrasse hinter dem ersten HTWK Bau einbiegen und da ist man.
Die Wärmehalle war früher für mich mein Kulturlokal schlechthin. An die Zeiten wo die Lesebühne Schkeuditzer Kreuz noch völlig unbekannt war erinnere ich mich noch gern. Die ersten zwei Jahre habe ich sehr genossen, jetzt ist sie ja leider völlig überlaufen obwohl der Saal in Plan B ja schon sehr groß ist.

In der Wärmehalle kann man aber auch jegliche andere Art von Kulturveranstaltung empfehlen. Auf der kleine Bühne ist Platz für Exotisches wie Unkonventionelles – ich habe schon die verrücktesten Lesungen, eigenartige Konzerte, Festivals, Hörspielevents und Comedys erleben können – ob es gut wird ist immer ein Lottospiel, man kann aber auch gewinnen.
Zu unserem Besuch war gerade ein Filmabend der mit alten Aufnahmen Audienz hielt und Kubricks Regiedebüt von 1953 zeigte.

Wir hatte nicht das wirkliche Interesse am Film und konnten uns aber gut an der Bar bei einem Hellem von Faß verdingen – des Bieres Namens ist mir entfallen, es war aber eher so Medium, dafür waren die ollen Bardrehsessel ziemlich weit vorn.

Kunst in der Wärmehalle Süd - Pupcrawl Südplatz Richtung SüdenKunst in der Wärmehalle Süd - Pupcrawl Südplatz Richtung SüdenKunst in der Wärmehalle Süd - Pupcrawl Südplatz Richtung SüdenKunst in der Wärmehalle Süd - Pupcrawl Südplatz Richtung Süden

Barabas – Die Vergebung – Whow! Wie voll!

Als drittes Lokal wurde das Barabas (Die Vergebung) in der Bornaischen Strasse angefahren. Eine Spelunke die ich immer mal wieder über die Jahre aufsuche. Die Kneipe wurde in einen alten Blumenladen reingesetzt und eigentlich nicht wirklich viel am Laden verändert. Weiße Fliesen und halbfertige Deckenkonstruktion mit einer Bar aus Bierkästen, dafür Tische mit vielfältige Arten von Stühlen dazu kein elektrisches Licht – nur Kerzen.

Ich glaube die Bar gibt’s seit 3 – 4 Jahren seit dem der Wirt von Waldfrieden sich einen neuen Laden suchen musste. Jetzt ist er hier und gibt den Laden mit den Kerzen, Urnen und alten Leuchten einen schönen morbiden Charakter.
In der nahen Vergangenheit war der Laden, für mein Empfinden, nie gut besucht, ich bin aber immer gerne hin da es Bier vom Faß gibt und jedes mal gab es ein Schälchen Oliven dazu ein paar Scheiben frisches Brot mit Butter.

Die Zeiten scheinen sich aber mittlerweile geändert zu haben – an dem Dienstag als wir dort waren, ist der Laden rappelvoll. Wir bekamen noch ein Plätzschen an einem großem Tisch und wenn wir nicht vorschnell ein Bier vom Fass geordert hätten, wäre uns wohl ein ziemlich schmackhaftes Störtebecker Antlantic Ale den Gaumen runter geflossen.

Im Barabas - Pupcrawl Südplatz Richtung SüdenIm Barbas - Pupcrawl Südplatz Richtung SüdenIm Barbas - Pupcrawl Südplatz Richtung Süden

Letzter Halt Frau Krause.

Die Kneipe ist irgendwie immer der letzte Halt an einem solchen Abend. Ich finde sie hat so was einzigartiges. Sie hat sich wahrscheinlich noch nie wirklich geändert. Gibt es schon ewig an der Ecke und hat die Art einer richtigen Eckkneipe aus alten Zeiten. Das besondere ist, so eine kann scheinbar nur in Connewitz funktionieren (siehe Eisenbahnstrassenkiez) und die Mischung der Besucher ist echt breit. Von alten Leutz bis Jungvolk ist alles drin und das Schöne: kein Hipster oder Fancy-Peopelz.

Aus meiner Sicht das einzige Manko – es gibt nicht wirklich gutes Bier. Okay es gibt hier ein Krostitzer und das Altenburger aber das wars dann auch. Trinkbar ist es und allemal besser als so manches Hausbier andere Kneipen.

In der Krause - Pupcrawl Südplatz Richtung SüdenIn der Krause - Pupcrawl Südplatz Richtung SüdenIn der Krause - Pupcrawl Südplatz Richtung Süden

Gut war’s

Es war ein schöner Abend, was bleibt ist die naTo im Hinterkopf und das Barabas für ein gut trinkbares Pale – es ist aber echt weit im Süden.

Also was gibts noch im Süden? Hinweise für gute Lokale neben dem Mainstream im Süden sind gern gesehen.


Rezept: rote Beete Spagetti

Dieses Jahr habe ich mich an Rote Beete als Kochzutat ran getraut. Man liest ja allerorten dass es „DAS“ Saisongemüse des Herbstes ist und ganz wunderbar schmeckt. Süß sauer eingelegt mag ich es gern, aber als Gemüse zum Kochen hatte ich es noch nicht. Dieses Jahr ist es dann auch bei mir im Garten angebaut wurden und die Knollen sind wunderbar gewachsen. Diese wanderten dann alsbald auch als Nebenakteure in Auflauf und Quiche wo sie einen guten Eindruck machten.

Kochzeit rote Beete

Was man nicht wirklich rausbekommt ist der erste beste Schritt zur Verarbeitung der Beete. Meist heißt es labidar „rote Beete kochen“ – Aha! … und wie lange bitteschön? Also, ich kann aus Erfahrung sagen, dass es bei kleinen Beeten so Kochzeit Kartoffeln (20-30min) ist und bei Größeren meist das Doppelte, wenn nicht sogar noch etwas länger.

Ich fahre mit dem Klassiker ganz gut die rote Rüben ungeschält zu kochen und danach zu pellen. Am Besten man macht nur das Kraut ab, wäscht sie etwas und läßt alles andere erst mal dran. Dann wenn man das Gefühl hat jetzt ist es soweit – die Anstechprobe und wenn es dann für einen passt, abgießen und pellen.

Ich pelle die Beete meist in Kombination eines scharfen Messers, einer Küchenzange auf einem tiefen Teller. Achtung die eventuell entstandenen kleinen Bläschen auf der Haut nicht unbedarft reinstechen – da spritz roter Beete Saft raus!

Mein Rezept rote Beete mit Spagetti

Jetzt mein Rezept zu Spagetti mit roter Beete, eine Variation aus gefundenen Rezepten im Netz. Es reicht für zwei Personen

  • 2 große rote Beeten
  • Knoblauch
  • Salz
  • 5-6 getrocknete Tomaten
  • Handvoll Petersilie
  • Eine Zwiebel
  • 1 Teelöffel Weinessig
  • Salz Pfeffer zum Abschmecken
  • Olivenöl

Ich hatte zwei längliche rote Rüben – ja das sind auch rote Beeten. Diese werden dieses Mal gebacken (ich denke kochen ginge auch).
Also die zwei

  • in eine Auflaufform legen,
  • Knoblauchzehen andrücken und mit dazu geben,
  • dann mit Olivenöl übergießen und mit Salz die Beeten bedecken.
  • Ab in den Ofen, ca. 1h bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Pasta machen
  • am Ende ca. 300-500ml Nudelwasser aufheben.
  • Eine Zwiebel in kleine Stücke schneiden und glasig dünsten.
  • Handvoll Petersilie fein hacken und
  • die getrockneten Tomaten klein zerschneiden.
  • Rote Beete pellen und in Stücke schneiden und
  • Beete, Zwiebel, Tomaten, Petersilie und etwas Knoblauch in den Mixer und ordentlich Mixen
  • Dabei immer mal etwas Olivenöl dazugeben, damit der Brei auch schön cremig wird
  • zwischendurch auch den Weinessig dazugeben.

Man erhält einen dicken Brei der etwas bröckelig ist, da sich die rote Beete nicht zu 100% im Brei auflöst , das ist schon fast gut. Am Ende gebe ich noch das Nudelwasser zu, so dass die Konsistenz nicht zu dick und nicht zu dünn ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dann die Nudeln, die ich nach dem Abgießen zurück in den Nudeltopf gebe, zusammen mit den rote Beetebrei schön umrühren, bis die Nudeln die rote Farbe angenommen haben – Fertig.

Am Ende noch ein paar Fotos…

rote Beete Spagettirote Beete kurz vor dem in Ofen stellenrote Beete - was für 'ne Farbe!